Il Santoku è la versione orientale del coltello da cuoco. Il suo nome significa "tre virtù", ovvero carne, pesce e verdura. Serve per tutti i tagli sul tagliere di carne, pesce e verdura. La lama ampia consente di lavorare sul tagliere senza battere le mani.

Realizzato e affilato a mano nel nostro laboratorio con lama in acciaio inossidabile, finitura satinata e con manico in legno di mogano, questo modello è più di un semplice coltello, è l'estensione della creatività in cucina.

Il suo design, un connubio tra forma e funzione, aggiunge un tocco di eleganza ad ogni preparazione. 

Lunghezza lama: 17 cm

Ampiezza lama: 5,3 cm

Lunghezza complessiva: 29 cm

Peso: 190 g

Acciaio: acciaio inossidabile 1.4116

Durezza: 58 HRC